[分享] 罗汉果的功效

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1^# 大中小发表于 08-7-1 02:25 只看该作者

罗汉果的功效

罗汉果属葫芦科，是一种多年生藤本植物。据科学化验，罗汉果含有丰富的葡萄糖和果糖，还含有一种甜味素，其甜度是白沙糖的三百倍。盛产于桂林市永福．临桂．灵川等县的山区。桂林市永福县是罗汉果的故乡，种植罗汉果已有200 多年历史。相传是有一位名叫罗汉的瑶族医生首先用此果作临床试验，取得较好疗效，因而用他的名字命名此果。
　罗汉果为我国特有的药用植物，属葫芦科苦瓜属。是我国特有的保健药材，由于它的果实、种子、叶有清热凉血、润肺止咳及润肠通便之功效，在治疗肺病、慢性气管炎、咽喉炎、便秘等多方面都有很好的疗效，深受人们的喜爱。
罗汉果营养价值丰富，干果含糖30%左右，蛋白质10%左右，每100克果实中含有维生素C 100毫克。其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%左右。
利用植物组织培养法进行天然甜味剂的生产和开发，具有十分广阔的前景。罗汉果苷是罗汉果中最主要的有效成分，由于罗汉果苷结构中的糖苷键都是β键，在人体内不能被分解消化掉，故具有特殊的保健功能。罗汉果苷属葫芦素烷型化合物，苷原的结构和葫芦素相似，但味甜而不苦，是一类苷的总称。作为甜味剂添加于各类食品中，其中的罗汉果苷V的甜度为蔗糖的250-350倍，VI的甜度为蔗糖的125倍，因此对糖尿病、高血压、慢性支气管炎等的患者是一种极为理想的保健品。罗汉果还可与绿茶、桂花、绿豆等配制成各具特色的保健饮料。市场上销售的罗汉果，不但有球形罗汉果，也有罗汉果的浓缩液、果冻和糖果等。
随着生活水平的提高，人们的保健意识逐渐加强，罗汉果的需求量也不断增大。罗汉果利用传统繁殖速度很慢，不能满足市场需求。为了扩大罗汉果的繁殖，可采用组织培养的方法来快速繁殖罗汉果。罗汉果是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。既有清热润肺．化痰止咳．益肝健脾．降血压．降血糖．美容．减肥．提神．生津的作用，还有防治呼吸道感染和抗癌的功效。常年服用，能延年益寿。

现代医学研究证明：罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果中含有丰富的糖甙，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。
　中医学认为：罗汉果味甘、酸，性凉，有清热凉血，润肺，滑肠排毒的作用并可驻颜，是减肥果品。
　　在日常生活中，此果可作清补汤料的调味品，肉及肉汤里放半个作调味，其味自然鲜甜无比。
　　罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫。方便的小包装，温水一冲即可。香气浓郁，鲜甜爽口，生津止渴，清肝润肺，化痰止咳，明月益思，回味无穷。
　